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以前和大家談燕窩漂白，說到純天然燕窩和漂白燕窩，最重要的一個區別就是純天然燕窩裡含有很多純手工無法百分百挑乾淨的小細毛和雜質 大家都知道，燕窩是屬於食品，但是食品也分很多層，比如雞蛋、青菜、魚蝦屬於都屬於農產品，蛋糕、糖果屬於加工品，那麼燕窩屬於哪一類呢？ 答案是農產品。 雖然經過了挑毛、風乾這些程序，但是燕窩和茶、藥材一樣都屬於農產品，這一類產品有一個特點：它們都是天然的產物，我們既然享受著天然帶來的各種饋贈，那也就必須要面對天然帶來的瑕疵。 純天然手工挑毛的燕窩中不可能百分百去除的雜質，就是這些瑕疵中的一點。 今天想來和大家聊一聊燕窩中的雜質，當然所有的燕窩都是從毛燕來的，那麼這個問題其實就是：毛燕當中，會有什麼雜質？ 1.木屑，沙礫，石灰： 一般的燕屋都是用水泥結構+木質結構，金絲燕築窩在木板上。 ... ... 一般的燕屋都是用水泥結構+木質結構，中間用木板做架子，金絲燕築窩在木板上，剛採摘下來的燕窩底部會有一層很難去除的木屑，操作過程中工人會拿刀片將木屑層削掉，但是成品燕窩中偶爾會出現木屑、石礫等小雜質。 ... 燕窩底部一直是最難清理的部位——這也是為什麼極盞不做三角盞的原因，三角盞2面著牆，相當於擁有2個底座，很難純手工清理乾淨。 ... 2.燕毛、糞斑 金絲燕築窩期間，會經歷換毛期，造成燕窩含有羽毛——即使是特輕毛燕窩，裡面也會含有數以萬計的細小羽毛。 金絲燕的羽毛顏色為黑色、灰色、灰褐色或者暗褐色 金絲燕種類很多，但是產出的窩可以食用的主要是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕： 戈氏金絲燕：纖小(12厘米)的深色金絲燕。尾略呈叉形。上體黑褐，腰灰白、色淡，而尾部色深。下體灰褐，腹部具淺色橫斑。 爪哇金絲燕：上體黑褐色；頭頂、兩翼和尾羽更為暗濃；腰帶斑較淡；下體為灰褐色，羽軸略呈暗褐色。 ... 此外，金絲的吃喝拉撒都在窩裡，有的金絲燕愛乾淨，不會在窩內便便，小燕子長大以後也會尾巴朝外弔掛在燕窩內，不會弄髒燕窩，但是也有金絲燕會在飛翔的過程中不小心把糞便弄在燕窩上，形成糞斑。 3.蛋殼草莖等 小金絲燕是從殼裡出來的，所以採摘下來的燕窩當中會有碎裂的蛋殼雜質，但是工廠都會將其清理乾淨。此外金絲燕中的一些種族，短嘴金絲燕、白腰雨燕等金絲燕種族會用草莖、苔蘚等築窩（不可食用），燕窩當中也可能含有這些雜質。 ————————————————————————————————————— 微信添加朋友「yanguiren100」（長按字母和數字即可複製） 丁香，簡單純粹，極盞燕窩創始人，和團隊一起創作原創文300多篇，涵蓋燕窩鑑別，燕窩常識，燕窩功效，中醫養生等方面。 鐵桿窩友可添加微信「272250833」，備註「頭條號」

文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/culture/95qpll.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010046725

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